Prije otkrivanja Ayurvede, najstarijeg zdravstvenog sustava na svijetu i sestrinske znanosti joge, mislio sam da su salate i smoothieji najzdravija hrana koju možete jesti. Ali pretjerivanje s njima na kraju mi je tijelo ostavilo hladnim, suhim i iscrpljenim - znakoviti znakovi vata neravnoteže. Probava mi je patila, a um mi je uvijek bio raspršen.
Vata, jedna od tri doše ili vrste uma i tijela (ostale su pitta i kapha ), povezana je s zračnom energijom u tijelu. Višak se može manifestirati kao nadutost, plinovi, zatvor, niska razina hormona, ugrožena probava, tjeskoba i nesanica. Onog trenutka kad sam saznao za ovu vrstu došičke neravnoteže, osjećao sam se kao da čitam vlastitu autobiografiju. Po prvi put shvatila sam da su svi moji zdravstveni problemi međusobno povezani - nešto što nikada nije predložio niti jedan liječnik.
Također pogledajte Kviz: Koji je vaš Agni tip?
Tako je započela moja opsesija ayurvedom: duboko sam zaronio, proveo dvije godine u Indiji učeći kako bih postao ayurvedski praktičar i počeo pisati svoju prvu knjigu - Idiotski vodič za ayurvedu , koja je pomogla modernizirati ayurvedu za današnji svijet. Ne samo da su se moji fizički problemi raspršili nakon što sam prigrlio ayurvedski način života, već sam doživio više mentalne jasnoće nego ikad prije. Otkrivena mi je moja dharma (svrha) i od tada sam svoj život posvetio dijeljenju Ayurvede - tako da ljudi sa zdravstvenim problemima poput mene mogu pronaći holistički lijek.
Sad svoje povrće dobivam iz toplih, umirujućih juha (posebno u hladnim zimskim mjesecima) koje na staničnoj razini njeguju moje tijelo. U Ayurvedi niste ono što jedete , već ste ono što probavite . Tople miješane juhe zahtijevaju vrlo malo energije za probavu, što omogućuje vašem tijelu da se usredotoči na zacjeljivanje.
Ajurvedski recepti za juhu ovdje, iz moje nove kuharske knjige Eat Feel Fresh: Suvremena ayurvedska kuharica na biljnoj bazi , dovest će vaše čakre u ravnotežu sa sastojcima i nijansama koji se odnose na svaki od sedam glavnih energetskih centara. Kada su naše čakre neuravnotežene, možemo iskusiti "nelagodu" u tom dijelu tijela, kao i povezane psihosomatske simptome kao što su problemi s kukovima, hormonska neravnoteža, probavni problemi, srčana stanja, sluz, glavobolja ili moždana magla. Zahvaljujući sastojcima kao što su uzemljenje korijenskog povrća, spareni cimet, osnaživanje kurkume, lisnato povrće koje širi srce, spirulina gusta hranjivim sastojcima i prosvjetljujuća repa, ove su juhe ukusni biljni lijek.
Pogledajte također Doshas Decoded: Saznajte o svom jedinstvenom umu i tipu tijela
Tajlandska crvena curry juha od kokosovog oraha za čakru Muladhara (korijen)
1/5Vidi također Jesti poput jogija: Joga dijeta zasnovana na ayurvedskim načelima
