Ljekovita hrana: kako liječiti prehladu ayurvedom

Prije više od 5000 godina, veliki vidioci drevne Indije proučavali su osnove života i organizirali ih u sustav iscjeljenja nazvan Ayurveda. Ovaj sustav - koji na sanskrtu znači "znanost o životu" - u osnovi je operativni priručnik za tijelo, um i duh, kaže Cynthia Copple, ayurvedska praktičarka i predsjednica Lotus Herbs i Lotus Ayurvedic Center u Capitoli u Kaliforniji. Ovaj priručnik pokazuje kako su tijelo, um i duh međusobno povezani pružajući mapu njihovih karakteristika. Prema ayurvedskom sustavu, ljudi se rađaju s određenim ustrojstvom (ili prakruti ) koji definira njihovo polazište zdravlja. Konstitucija pojedinca sastoji se od osjetljive ravnoteže tri vitalne energije, odnosno doše, poznate kao vata(zrak), pitta (vatra) i kapha (voda). Te doše upravljaju svim psihološkim, fiziološkim i pato-fiziološkim funkcijama duha i tijela i osnova su za dijagnosticiranje bolesti.

"Tri doše zapravo su tri procesa", objašnjava Copple. "Vata je proces kretanja, a njegova katabolička energija razgrađuje materiju. Pitta je proces metabolizma koji stvara toplinu i energiju na sličan način na koji vatra razgrađuje kladu. Kapha je gusta, teška tvar koja skladišti energiju, poput masnoća i jastučići u našim tijelima. "

Zašto Ayurvedska dijeta liječi?

Hrana se također klasificira kao vata, pitta i kappa, a ona ili smanjuje ili pogoršava čovjekove doše. Pogoršanje doša ide zajedno s lošim zdravljem, bilo uzrokom ili rezultatom. Ljekovita svojstva ayurvedske prehrane mogu se sažeti u tri osnovna principa:

1. Hrana bi trebala imati neutralizirajući učinak na doše, a ne ih pogoršavati.

2. Hrana različito utječe na tijelo, ovisno o tome kada se jede.

3. Način na koji jedete hranu jednako je važan kao i ono što jedete.

Pogledajte također  Doshas Decoded: Saznajte o svom jedinstvenom umu i tipu tijela

"Ako kasnite na posao, vozite se u prometu, brinete se vratiti na vrijeme dok jedete sendvič, vaše tijelo neće na hranu reagirati na isti način kao da sjedite u dvorištu i gledate cvijeće dok ste jeli ", kaže Copple.

Jesti hranu koja nadopunjuje vašu konstituciju pomaže u održavanju tjelesne ravnoteže. Bolest, bilo da je to prehlada ili ozbiljna bolest, ukazuje na to da su doše izvan ravnoteže, stanje koje se pogoršava jedenjem hrane koja se kosi s vašom došom.

Prema Ayurvedi, unosite ne samo hranu kad jedete. Judith H. Morrison, autorica knjige "Ayurveda: Holistički pristup zdravlju i dugovječnosti", objašnjava to na sljedeći način: "Dok jedete, uzimate u sebe suptilne utjecaje na hranu i pranu kao i na fizički oblik čak i faze proizvodnje kojima je hrana podvrgnuta utječu na njezine kvalitete. Hrana je dio dinamičnog plesa života, a njezine osobine, očite i suptilne, utječu na vašu dobrobit. "

Osnovna ayurvedska prehrana sastoji se od cjelovite, svježe hrane u sezoni, a povrće čini između 20 i 40 posto prehrane. Obično se samo četvrtina hrane jede sirova; ostalo se kuha. Idealna ayurvedska prehrana različita je za svaku osobu, na temelju vlastite mješavine vate, pitte i kaphe. Postupak izrade personalizirane prehrane najbolje je raditi pod vodstvom kvalificiranog ayurvedskog liječnika.

"Ali Ayurveda nije intelektualna", naglašava Copple. "To je praksa koja koristi vašu intuiciju, kreativni aspekt vašeg uma i znanje vašeg vlastitog tijela. Suština u Ayurvedi je oslanjanje na ono što vam tijelo govori, a ne na ono što vam govori teorija, knjiga ili praktičar. Ayurveda je samo okvir za razumijevanje vlastitog tijela. "

Kada je osoba hladna i ima zagušenja u prsima, ta zagušenja su kapha, objašnjava Copple. Kako bi se smanjila kapha, pitta treba povećati. Pitta je vrućina, pa će jedenje vruće hrane, poput đumbira, smanjiti zagušenja. Nastavak jedenja kapha hrane, poput sladoleda, povećat će zagušenja.

Amadea Morningstar, nutricionistica koja podučava prehranu polariteta na New Mexico Academy of Healing Arts u Santa Feu u Novom Meksiku, smatra da je Ayurvedska dijeta stalni izvor inspiracije. Ona preporučuje sljedeće ayurvedske recepte za simptome prehlade.

Također pogledajte  Upoznajte svoju vrstu stresa + Kako ga uravnotežiti

3 ljekovita Ayurvedska recepta

1. Čaj protiv prehlade

1 žlica ribanog svježeg korijena đumbira

1 žlica suhog cvijeta hibiskusa (iz trgovine zdrave hrane ili bilja)

1 do 2 štapića cimeta

Stavite đumbir, cvjetove hibiskusa i štapiće cimeta u 3 šalice kipuće vode. Pirjajte nekoliko minuta, a zatim isključite vatru i poklopite. Zasladite svježim sokom od naranče ili medom.

2. Grlo od grlobolje

Ovaj vrlo tradicionalni lijek manje je ukusan i antiseptičniji je od čaja, ali jača tkivo grla.

1 žličica kurkume u prahu

Otopite kurkumu u vrućoj vodi. Isperite grlo, pa progutajte.

3. Kitchari

Cynthia Copple kaže da je kitchari najbolja hrana za one koji se oporavljaju od bolesti, jer je vrlo ljekovit i lako probavljiv.

1 žlica ghee-a

6 unci basmati riže

3 žličice kima

3 žličice korijandera

3 žličice sjemenki komorača

1/2 žličice kurkume

3 grama podijeljenog žutog mung graha ( dal )

povrće primjereno vašim došama

Rižu i grah operite zajedno pod hladnom vodom. Otopite ghee u tavi, a zatim dodajte sjemenke komorača. Kuhajte jednu minutu. Dodajte kim, korijander i kurkumu, te rižu i grah. Promiješajte tako da je smjesa obložena gheeom. Zatim prekrijte smjesu vrućom vodom za oko dva centimetra. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i dinstajte uz povremeno miješanje. Po potrebi dodajte još vode - ne želite da se tava osuši.

Dodajte povrće narezano na kockice, počevši od korjenastog povrća. Lisnato povrće, poput špinata, treba dodati pred kraj kuhanja. Jelo se kuha kada većina vode ispari, a zrna su mekana i blago kašasta.

Također pogledajte  Ultimativni vodič za energetsko iscjeljivanje

Preporučeno

Probudite se za svoj potencijal za promjenu: 5 klesha
Najbolje joga rukavice
10 najboljih učitelja podijelilo je svoje joga-mantre